Nie masz jeszcze konta?

Całkowicie za darmo dołącz do naszej społeczności i zostań naszym redaktorem!

Załóż konto »

Kulinarne upominki-miód

(2 głosy, średnia ocena: 5, zaloguj się by ocenić artykuł!)

  • Miód jest ceniony od wieków. Słodki i pyszny, ale ostatnio też dość drogi. Śmiało można powiedzieć, że jest artykułem wartym swej ceny. Nie wszyscy wiedzą, że mogą wyprodukować własny miód w domu.

  • Miód

    Do przygotowania miodu w domu nie są potrzebne ani pszczoły, ani ule, ani duże ilości czasu oczekiwania na ów magiczny, złoty płyn. Ponadto może on mieć jeszcze więcej leczniczych właściwości od miodu pszczelego. Zachwyci każdego swym pięknym bursztynowym kolorem i wybornym smakiem.

     

    Miód z mniszka lekarskiego jest tym właśnie prezentem, który zaskoczy obdarowanego w najwyższym tego słowa znaczeniu. Wielu ludzi nie próbowało jeszcze tego wspaniałego wyrobu.

     

    Mniszek lekarski  (nie bez powodu określany właśnie w ten sposób) nie tylko wspaniale smakuje, ale także leczy. Nazywany potocznie mleczem należy do najbardziej cenionych ziół leczniczych. Wiosną liście i korzenie mniszka lekarskiego produkują substancję zwaną mannitolem, używaną w leczeniu chorób serca oraz wysokiego ciśnienia. Ponadto jest skarbnicą istotnych dla organizmu ludzkiego substancji, do których zaliczyć można:

     

     

    Pszczolka

    • witaminy A, C, D oraz witaminy z grupy B
    • flawonoidy i karotenoidy sprzyjające utrzymaniu naturalnej bariery antyoksydacyjnej, a co za tym idzie wspomagające ochronę komórek wątroby (hepatocytów) w celu zachowania zdolności jej samoregeneracji
    • garbniki
    • żelazo, potas, magnez, krzem,inulinę (obniżającą poziom cholesterolu, wzmacniającą układ odpornościowy, obniżającą poziom cukru we krwi, utrzymującą prawidłową mikroflorę jelit, stąd zastosowanie mniszka lekarskiego w diecie osób otyłych, diabetyków itp.)

    Miód

    • kwasy polifenolowe
    • cholinę i asparaginę warunkujące prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego
    • związki tri terpenowe działające przeciwzapalnie, przeciwwirusowo, antyoksydacyjnie, przeciwmiażdżycowo
    • laktony seskwiterpenowe wykazują działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i antyoksydacyjne

     

    MiódZatem miód wytwarzany z mniszka lekarskiego ma działanie: żółciopędne, przeciwzapalne, odtruwające i oczyszczające organizm, przeciwmiażdżycowe, rozkurczające, antyoksydacyjne, moczopędne, przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne. Jest więc wyrobem leczniczym, smakuje wyśmienicie (smak podobny do tego, który cechuje syrop klonowy). Obniża poziom cholesterolu, stosowany przez diabetyków, pomaga w leczeniu otyłości, reumatyzmu, w schorzeniach dróg żółciowych i kamicy żółciowej. Niweluje problemy wątrobowe.


    Sposób przygotowania:

    500 kwiatów mniszka lekarskiego ( główki)

    1 kilogram cukru

    1 cytryna

    1,5 litra przegotowana (gorąca)woda

    Łąka

    Zebrać do koszyka 500 kwiatów mniszka lekarskiego (mniszek lekarski potocznie nazywany mleczem). Odciąć same główki kwiatów, zalać półtora litra gorącej (przegotowanej) wody. Odstawić na 90 minut. Odcedzić sok. Dodać do niego 1 kg cukru i odcedzony przez gazę sok z jednej cytryny.Gotować przez 40 minut na małym ogniu(nie mieszać).

    Uwaga: główki mniszka lekarskiego zbierac w miejscach, które nie są zanieczyszczone przez spaliny lub toksyny.

     


    miód z mleczuMiód z domowej spiżarni można przelać do małych,wyparzonych słoiczków i podarować bliskim jako kulinarny prezent. Trzeba koniecznie dołączyć liścik z informacją o jego leczniczych właściwościach. Świetnym pomysłem będzie podarowanie go wraz z przepisem kulinarnym np. na amerykańskie pancakes z miodem (zamiast syropu klonowego). Do upominku można dołączyć książkę o ziołolecznictwie i bardzo praktyczną, drewnianą łyżkę do miodu.

    Uwaga: nie każdy może spożywać potrawy, w których składzie znajduje się mniszek lekarski. Istnieją pewne przeciwskazania zdrowotne.

     

    Joanna Szczepańska (Neblina)

     

    Zobacz inne Kulinarne upominki

  • http://www.polska-gotuje.pl/artykul/kulinarne-upominki-miod

  • Komentarze

    Gość

    Dodajesz komentarz jako gość. Jeśli nie chcesz być anonimowy zaloguj się lub zarejestruj

    zmień obrazek

    - pola obowiązkowe
    • manole03

      manole03 | 2012-02-04T19:36:43+01:00

      koniecznie musze wyprobowac Twoj przepis Neblino )mniamusnie sie czyta Twoje artykuly.

      zgłoś nadużycie
    • Gość

      Wojtas (gość) IP: 10.10.0.** | 2011-11-18T08:37:52+01:00

      Atmosfera w lokalu to sprawa gustu ale ceny patrząc obiektywnie nie są wysokie. Herbata za 8 złotych jakoś nie szkouje, przecież to Warszawa. Kawy z dodatkami też nie za drogie. Podobne ceny są w sieciówkach czy Mc Donald's. Odnoszę wrażenie, że na mieście nie jadasz.

      zgłoś nadużycie
    • Gość

      Gość | IP: 10.10.0.** | 2011-11-17T14:34:44+01:00

      Ja tez kocham herbatę i to właśnie liściastą, a nie tę w torebkach. A wiecie, że teraz są dni herbaty?:P :D W niektórych lokalach można perełek popróbować .

      zgłoś nadużycie
    • Neblina

      Neblina | 2011-11-17T14:33:07+01:00

      a w jakich???

      zgłoś nadużycie
    • Gość

      Gość | IP: 10.10.0.** | 2011-11-17T14:31:38+01:00

      Ja tez kocham herbatę i to właśnie liściastą, a nie tę w torebkach. A wiecie, że teraz są dni herbaty?:P :D W niektórych lokalach można perełek popróbować .

      zgłoś nadużycie
    • Gość

      Gość | IP: 10.10.0.** | 2011-11-17T14:30:11+01:00

      Ja tez kocham herbatę i to właśnie liściastą, a nie tę w torebkach. A wiecie, że teraz są dni herbaty?:P :D W niektórych lokalach można perełek popróbować . :D

      zgłoś nadużycie
    • Gość

      Gość | IP: 10.10.0.** | 2011-11-17T13:45:48+01:00

      test

      zgłoś nadużycie
    • Emilly26

      Emilly26 | 2011-07-31T02:01:01+02:00

      Miód jest pyszny , a zwłaszcza właściwości lecznicze.Jedynie miód sztuczny nadaje się do ciast.

      zgłoś nadużycie
    • aczp1

      aczp1 | 2011-07-25T14:12:33+02:00

      pozowlę sobie na komentarz. Miód sztuczny, jak sama nazwa wskazuje jest miodem "wytworzonym" przez człowieka...
      Jeśli powiemy "miód z mniszka lekarskiego" nie oznacza to, że to jest produkt sztuczny... Włąsciwie nie wiadomo.... Mamy np. Miód lipowy, co w potocznym znaczeniu rozumiane jest jako miód wytwarzany przez pszczoły z lipy - i jest to jak najbardziej zgodne z prawdą, w momencie, kiedy pszczoły znajdują sie np. blisko alei lipowej w momencie kiedy owe drzewo kwitnie... Taki miód i tak nie będzie lipowy z 100%, bo nikt nie powie pszczołom, aby zbierały nektar z lipy omijając inne kwiaty, ale lipy będzie w nim zdecydowanie więcej niż innych kwiatów

      Tak samo może myć miód z mniszka lekarskiego, ale ten prawdziwy...

      Produkt, którego dotyczy dyskusja to chyba sztuczny miód z mniszka lekarskiego - wtedy wszystko jasne...

      Nie wiem, czy ktoś jest świadomy, że np. wystarczy "dokarmić" pszczoły roztworem wody i cukru w momencie, kiedy np. dana roślina nie naktaruje, bo warunki pogodowe nie są odpowiednie i pszczoły przerobią cukier w "miód", kótry de facto z naturalnym miodem niewiele będzie miał wspólnego, gdyż cukier, jak wiadomo nie zawiera tych witamin i minerałów, o kótre mamy na myśli uzywając słowa Prawdziwy Miód...

      zgłoś nadużycie
    • Neblina

      Neblina | 2011-07-17T11:43:13+02:00

      Mądrala dziękuję za komentarz,jednak nie zgodzę się: miód sztuczny nazywa się miodem, a pszczoły nie miały nic wspólnego z jego wytworzeniem,dlatego miód z mniszka lekarskiego też mozna nazywac miodem, dodając zawsze drugi człon nazwy " z mniszka lekarskiego" co określa,że nie jest typowym miodem z wytwarzanym z nektaru przez pszczoły.Każdy wie z czego robi się miód,nawet małe dziecko...ale sa inne syropy nazywane miodami i dodaje się określenie wskazujące na komponenty z jakich je wytworzono i w ten sposób odróżnia się je od miodu naturalnego wytwarzanego przez pszczoły.Jeśli masz ochotę nazywaj tem miód z mniszka syropem,a ja pozostanę przy określeniu jak wyżej;-)

      zgłoś nadużycie
    • Gość

      Mądrala (gość) IP: 89.230.209.** | 2011-07-16T19:49:47+02:00

      Miód – słodki produkt spożywczy, wytwarzany przez pszczoły i inne owady[potrzebne źródło], poprzez przetwarzanie nektaru kwiatowego lub innych słodkich soków roślinnych. Pszczoły gromadzą go w plastrze, gdzie ulega dojrzewaniu.
      Zatem produkt z mniszka miodem nie jest, choćby nie wiem jak bardzo był pyszny i zdrowy :)

      zgłoś nadużycie
    • ana22

      ana22 | 2011-07-06T20:10:41+02:00

      super polecam moja teściowa go robi,podarowała mi kilka słoiczkow:)

      zgłoś nadużycie
    • Agiatis

      Agiatis | 2011-07-06T12:59:58+02:00

      Neblino bardzo podobają mi się Twoje artykuły:) Ten przepis na miód muszę koniecznie wypróbować - ale to pewnie dopiero w przyszłym sezonie..

      zgłoś nadużycie
    • Neblina

      Neblina | 2011-07-06T10:48:53+02:00

      Ten przepis był wśród moich przepisów już od wiosny,kiedy był sezon na mlecz...jednak może umknął Twojej uwadze,no szkoda...

      zgłoś nadużycie
    • Neblina

      Neblina | 2011-07-06T10:47:36+02:00

      Szkoda,to fakt,ale w przyszłym roku wypróbuj koniecznie...Może powinnam była rozpocząć ów cykl artykułów od tego właśnie?Sorry;-(((

      zgłoś nadużycie
    • dijey

      dijey | 2011-07-06T10:39:15+02:00

      szkoda, że mlecz już przekwitł...

      zgłoś nadużycie