Nie masz jeszcze konta?

Całkowicie za darmo dołącz do naszej społeczności i zostań naszym redaktorem!

Załóż konto »

Kremówki

(1 głos, średnia ocena: 5, zaloguj się by ocenić przepis!)

  • Przepis zaczerpnęłam z "Nowoczesnej Kuchni Polskiej" Makłowicza i Bikonta. Panowie podają ciekawy przepis na ciasto francuskie. Moja modyfikacja to mniej cukru w kremie i masła w cieście. Polecam!

  • Napoleonka

    Składniki

    mąka pszenna ciasto nr 1 100 gramów +
    • 10.0 decagram
    masło ciasto nr 1 100 gramów +
    • 10.0 decagram
    mąka pszenna ciasto nr 2 150 gramów +
    • 15.0 decagram
    Jajko ciasto nr 2 1 sztuka
    śmietana kwaśna ciasto nr 2 1 łyżka
    mleko 0.5 litra +
    • 465.0 gram
    • 46.5 decagram
    • 500.0 mililitre
    • 100.0 teaspoon
    • 33.3 tablespoon
    • 2.0 glass
    żółtka 4 sztuki
    Jajko 1 sztuka
    cukier 100 gramów +
    • 10.0 decagram
    masło 100 gramów +
    • 10.0 decagram
    laska wanilii 1 sztuka
    mąka ziemniaczana 3 łyżki
    cukier puder do posypania ciasta 1 łyżka
    Liczba składników: 13

  • Przygotowania

    1

    Ciasto nr 1. Zagnieść ciasto z podanych składników i odstawić do lodówki zawinięte w folię.

    2

    Ciasto nr 2. Zagnieść ciasto ze wszystkich składników dodając tyle wody by miało konsystencje ciasta na pierogi, zostawić przykryte na 15 minut.

    3

    Ciasto nr 2 rozwałkować cienko i nałożyć na nie ciasto nr 1 pokrojone na kawałki. Zwinąć całość w ścisły rulon, przekroić na pół i rozwałkować każdą część na wielkość blachy. (mniej więcej 30x40). Piec do zarumienienia w piekarniku nagrzanym do 250 stopni. Placek który będzie wierzchem pokroić nożyczkami na kwadraty wielkości kremówek.

    4

    Krem. Zagotować mleko z naciętą wanilią. Żółtka, jajko i cukier utrzeć do białości, dodać mąkę ziemniaczaną i powoli wlewać gorące mleko, ciągle mieszając, potrzymać chwilę na małym ogniu do zgęstnienia. Dodać masło i wymieszać.

    5

    Ciepły krem nałożyć na niepokrojony placek, przykryć pokrojonymi kwadratami i posypać cukrem pudrem, Po wystygnięciu pokroić do końca ostrym nożem.

  • Słowa kluczowe (tagi):

    zima, kuchnia polska, lato, wiosna, jesień, kremówka, dobry_przepis, Napoleonka
  • http://www.polska-gotuje.pl/przepis/kremowki-2
  • Gość

    Dodajesz komentarz jako gość. Jeśli nie chcesz być anonimowy zaloguj się lub zarejestruj

    zmień obrazek

    - pola obowiązkowe
    • ana22

      ana22 | 2011-08-09T19:46:49+02:00

      mmm miodzio;)tak a zdjęcie cudeńko;)

      zgłoś nadużycie
    • dijey

      dijey | 2011-08-09T19:46:28+02:00

      jak ładnie to napisałaś :) Dziękuję bardzo :)

      zgłoś nadużycie
    • Doraa

      Doraa | 2011-08-09T19:35:33+02:00

      Jakie zmysłowe zdjęcie... Takie bardzo delikatne (jak ta napoleonka) i bardzo kobiece. Śliczne:-)

      zgłoś nadużycie
    Gość

    Dodajesz komentarz jako gość. Jeśli nie chcesz być anonimowy zaloguj się lub zarejestruj

    zmień obrazek

    - pola obowiązkowe