Marmoladki

Przygotowania

1

Umytą i oskrobaną marchew ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Z cukru i wody gotujemy syrop (ok. 2-3 minut).

2

Do syropu dodajemy marchewkę i gotujemy na wolnym ogniu, często mieszając. W trakcie gotowania dodajemy esencję pomarańczową. Gotujemy, aż sok odparuje i cała masa całkowicie zgęstnieje.

3

Masę marchewkową wlewamy na płytki półmisek, uprzednio wypłukany zimną wodą. Pozostawiamy do ostygnięcia. Zimną kroimy w kwadraciki. Zdejmujemy nożem i posypujemy grubym cukrem kryształem. Można też z lekko ostudzonej masy formować (dłońmi zwilżonymi wodą) nieduże kulki i obtaczać w cukrze.