Nie masz jeszcze konta?

Całkowicie za darmo dołącz do naszej społeczności i zostań naszym redaktorem!

Załóż konto »

Pierogi z kaszą gryczaną i serem

(2 głosy, średnia ocena: 5, zaloguj się by ocenić przepis!)

  • Mazurskie dzyndzałki z hreczką, czyli pierogi z kaszą gryczaną są przygotowywane z jajkami na twardo, ja z nich zrezygnowałam i dodałam wiejski, tłusty twaróg.

  • Pierogi z kaszą gryczaną i serem

    Składniki

    mąka pszenna 1.5 szklanki
    jajka 1 sztuka
    masło stopione 1 łyżka
    woda gorąca 0.5 szklanki
    sól 1 szczypta
    kasza gryczana 100 gramów +
    • 10.0 decagram
    ser tłusty 300 gramów +
    • 30.0 decagram
    cebula 1 sztuka
    boczek 50 gramów +
    • 5.0 decagram
    sól do smaku 1 szczypta
    pieprz do smaku 1 szczypta
    majeranek 1 łyżeczka
    masło 1 łyżka
    Liczba składników: 13
    Porcje: 3

  • Przygotowania

    1

    CIASTO: mąkę przesiej, zrób dołek, wbij jajko. Dodaj sól, wlej stopione masło i wyrabiaj ciasto, dolewając gorącą wodę. Z miękkiego ciasta uformuj kulę i zostaw na kilka minut, przykryte lnianą ściereczką, żeby odpoczęło.

    2

    FARSZ: twaróg rozgnieć widelcem, dodaj ugotowaną kaszę i wymieszaj. Boczek pokrój w bardzo drobną kostkę i wysmaż. Cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę, podsmaż na 1 łyżce masła. Ostudzoną dodaj do farszu wraz z wysmażonym boczkiem. Dodaj przyprawy do smaku i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.

    3

    Stolnicę posyp mąką, rozwałkuj ciasto. Wytnij kółka szklanką, nakładaj wcześniej przygotowany farsz, dokładnie zlep brzegi.

    4

    Pierogi wrzucaj na osolony wrzątek i gotuj 3 minuty od wypłynięcia. Podawaj z duszoną na maśle cebulką.

  • Słowa kluczowe (tagi):

    kuchnia polska, pierogi, kasza gryczana, mazurskie_dania, kuchnia mazurska, kuchnia regionalna, pierogi z kaszą
  • http://www.polska-gotuje.pl/przepis/pierogi-z-kasza-gryczana-i-serem
  • Gość

    Dodajesz komentarz jako gość. Jeśli nie chcesz być anonimowy zaloguj się lub zarejestruj

    zmień obrazek

    - pola obowiązkowe
    • anemon

      anemon | 2011-10-24T13:20:11+02:00

      Ja odwrotnie, nie jestem wielką zwolenniczką kaszy gryczanej, jem ją jedynie w pierogach. Pomysł z boczkiem podoba mi się, chętnie go wykorzystam.

      zgłoś nadużycie
    • Kuchmistrz

      Kuchmistrz | 2011-10-20T08:49:49+02:00

      Lubię kaszę gryczaną, ale w postaci pierogów jadłam ja pierwszy raz. Muszę stwierdzić, że nie ostatni….pierogi okrasiłam cebulą uduszoną z wędzonym boczkiem, pyszne, syte danie obiadowe, polecam!

      zgłoś nadużycie
    Gość

    Dodajesz komentarz jako gość. Jeśli nie chcesz być anonimowy zaloguj się lub zarejestruj

    zmień obrazek

    - pola obowiązkowe